Szkoła w Łapczycy istniała już w bardzo dawnych czasach jako parafialna. Uczęszczali do niej tylko chłopcy, ucząc się czytania, pisania, śpiewu i służby kościelnej. Byli to chłopcy z sześciu okolicznych wsi.
Dr Stanisław Kot w książce „Szkolnictwo parafialne w Małopolsce XVI – XVIIIw.” wymienia Łapczycę w sprawozdaniach wizytacyjnych biskupów krakowskich w latach: 1597, 1618, 1664. Znajduje się w nich informacja, że szkoła mieści się w lichym domku z ogródkiem; wizytator nakazuje parafianom naprawienie szkoły...